Telmara Benevides, aluna da Rede Integrada de Segurança Alimentar e Nutricional (RedeSAN) e nutricionista do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) em Itabuna participará de encontro mundial de nutrição, World Nutrition Rio 2012. A itabunense irá apresentar uma pesquisa no evento.
Em seu estudo, Telmara acompanhou todas as etapas pelas quais os alimentos do PAA passam, desde a compra até o prato, em três entidades de Itabuna. Os três estabelecimentos recebem doações do programa. O objetivo foi evitar o desperdício através da análise do que era feito em cada etapa. A conclusão da pesquisa mostra que as entidades preocupam-se com a qualidade e o aproveitamento dos produtos e tentam não desperdiçar alimentos.
fonte: RadarNoticias